辻クッキング
作り方
| 1. | フライパンを強火にかけてサラダ油を大さじ1杯入れ、ひき肉(150g)を加えて炒めます。 |
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| 2. | お肉に火が通ったら、鍋に移します。余分な油が鍋に入らないように注意してください。 |
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| 3. | 火は弱火にして、豆板醤を小さじ1/2杯入れます。 |
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| 4. | 甜麺醤を小さじ2杯加えます。 |
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| 5. | 混ぜながら炒めます。 |
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| 6. | 酒を大さじ3、醤油を大さじ1、砂糖を大さじ1、味覇(ウェイパー)を小さじ1/2、ごま油を大さじ2入れて混ぜます。 |
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| 7. | きゅうり(1本)のへたをとって半分に切り、縦に細く切ります。 |
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| 8. | さらに細長く切ります。 |
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| 9. | 小鍋を強火にかけて沸騰させ、麺(200g)を3分茹でます。 |
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| 10. | 3分茹でたら、麺を氷水でしめます。 |
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| 11. | 盛り付けます。 |
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| 12. | ミニトマトを乗せて完成です。 |
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コツ・ポイント
・豆板醤を入れる際は、辛くなりすぎないように量は調節してください。
・麺は冷やし中華用のものを使用しています。