プロが教えるかんたん唐揚げ丼

辻クッキング

材料 (1人分)

鶏モモ1枚
醤油20ml
酒10ml
みりん10ml
はちみつ10ml
かたくり粉適量
マヨネーズ(お好み)適量
七味お好み(お好み)適量
生姜(お好み)適量
ニンニク(お好み)適量
レタス1/8玉

作り方

1. ジップロックに醤油20ml、酒10ml、みりん10ml はちみつ10mlを入れます。
2. もも肉を1枚入れ、このまま一晩つけます。
3. 一晩つけたら取り出してかたくり粉を適量つけます。ジップロックに残った調味料はソースに使うので、取っておきます。
4. かたくり粉をつけたら油で揚げます。
5. ジップロックに残った調味料に火を入れて沸騰させます。
6. ざるの上に紙をしき、アクを取り除きます。
7. レタス1/8玉を5mmの幅に切ります。
8. 盛り付けます。マヨネーズと七味をお好みでつけて完成です。

コツ・ポイント

・生姜はお好みですります。
・ニンニクもお好みで入れてください。
・今回は鶏もも肉を1枚そのまま入れますが、一口サイズでも大丈夫です。