辻クッキング
材料 (1人分)
ご飯 300g
卵 2個
ケチャップ 適量
玉ねぎ 1/2個
パプリカ赤・黄 各1/2個
ベーコン 2枚
サラダ油 大さじ2
塩 5ｇ(調理中何度か使用します)
バター 15ｇ
ビーフシチュー(お好みで) 適量
作り方
| 1. | ベーコン2枚を切ります。食感を出すために5mmの角切りにします。 |
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| 2. | 玉ねぎも5mmの角切りにします。 |
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| 3. | パプリカも5mmの角切りにします。 |
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| 4. | サラダ油をしき、強火でベーコンを炒めます。ベーコンはしっかり炒めて、香りを出します。 |
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| 5. | ベーコンの香りが出たら玉ねぎを入れます。 |
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| 6. | 玉ねぎにもある程度火が通ったらパプリカを入れ、塩を振ります。 |
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| 7. | 全体に火が通ったらごはん300gを入れます。 |
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| 8. | ケチャップをお好みで入れ、塩を振ります。しっかり炒めると香りがよくでます。炒め終わったらボウルに移しておきます。 |
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| 9. | 卵を2個溶き、全卵をよくかき混ぜます。牛乳などを入れずに塩だけを入れます。 |
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| 10. | 強火で鍋を温め、バターを入れます。鍋になじませてあたたかくなったら卵を入れます。 |
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| 11. | 箸を使ってしっかり混ぜます。混ぜ終わったら火は止めて大丈夫です。 |
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| 12. | 全体的に卵がいきわたったらごはんを入れて卵をまいていきます。 |
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| 13. | 盛り付けます。お皿を傾けると盛り付けやすいです。 |
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| 14. | キッチンペーパなどで整形すると形がきれいになります。 |
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| 15. | ビーフシチューやケチャップなどお好みのソースをかけて完成です。 |
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コツ・ポイント
・サラダ油よりバターや動物性の油の方がすべりがよくなります。
・ごはんは先に形を作って入れると作りやすいです。
・ビーフシチューをかけて召し上がるのもオススメです。