辻クッキング
作り方
| 1. | にんにく1片をみじん切りにします |
|---|
| 2. | ベーコンを30g分切り分けます |
|---|
| 3. | 細長く切ります |
|---|
| 4. | ナスを半分に切り、食べやすい大きさに切ります |
|---|
| 5. | しめじ30gの石づきを切ってほぐします |
|---|
| 6. | 大葉2枚の茎を切り落として重ねたままくるくると巻きます |
|---|
| 7. | そのまま千切りにします |
|---|
| 8. | 深めのフライパンにお湯を沸かし、塩を10g入れます |
|---|
| 9. |
別のフライパンを中火で熱しサラダ油を大さじ4杯入れます |
|---|
| 10. | 温度が低い内ににんにくを入れます |
|---|
| 11. | にんにくの香りと小さい泡が出てきたらベーコンを入れます |
|---|
| 12. | ベーコンに色がついて香りが出てきたらなすとしめじを入れます |
|---|
| 13. | 強火で炒めます |
|---|
| 14. | 具材に色がついたら火を止めます |
|---|
| 15. | お湯を大さじ6杯入れます |
|---|
| 16. | 和風だしを大さじ1.5杯入れます |
|---|
| 17. | しょうゆを大さじ1杯入れます |
|---|
| 18. | 砂糖を小さじ1杯入れます |
|---|
| 19. | 調味料を馴染ませます |
|---|
| 20. | パスタを指定の時間茹でます(今回は7分) |
|---|
| 21. | パスタが茹で上がったらフライパンに移します |
|---|
| 22. | 中火で具材と混ぜ合わせます |
|---|
| 23. | 味見をして塩で調整します ※今回はひとつまみ(1g)入れました |
|---|
| 24. | 火を止めます |
|---|
| 25. | 盛りつけます |
|---|
| 26. | 大葉を乗せて完成です |
|---|
コツ・ポイント
・フライパンの温度が低い内ににんにくを入れます
・にんにくの香りと小さい泡が出てきたらベーコンを入れます