保存食をプロの手で 酢玉ねぎ

辻クッキング

材料 (1人分)

玉ねぎ1個
濃口醤油50ml
リンゴ酢50ml(酢でも可)
サラダ油50ml

作り方

1. 玉ねぎ1個の皮をむき、芯をくりぬいたら1㎝の角切りにします。
2. 濃口醤油50ml、りんご酢50ml、サラダ油50mlを瓶に入れます。
3. 瓶の中に玉ねぎを入れます。
4. サランラップを容器の中に落とし玉ねぎ全部がタレに漬かるように押し込みます。
5. 1日、2日で玉ねぎの繊維へたれが染み込み色が変わるので、そのときが食べ頃です。

コツ・ポイント

・リンゴ酢を使うことでフルーティになって酢が苦手な方でも食べやすいです。
・油をごま油に変えても大丈夫ですしビンじゃなくジップロックにしてもOKです。
・2週間冷蔵庫で保存できます。