辻クッキング
材料 (1人分)
ナポリタンソース 1/2パック
ブロッコリー 20g
玉ねぎ 1/2個
にんじん 30g
スナップえんどう 2本
顆粒コンソメ 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
塩約 1ｇ(調理中何度か使用します)
水 200ml
作り方
| 1. | 玉ねぎの皮を剥きます |
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| 2. | 玉ねぎ1/2を1cm角に切ります |
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| 3. | ブロッコリーを房ごとに切り分けます |
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| 4. | スナップえんどうの筋をとります |
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| 5. | にんじんを5mm角に切ります |
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| 6. | 中火に設定しオリーブオイルを入れます |
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| 7. | まず、玉ねぎを炒めます |
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| 8. | 玉ねぎがしんなりして油がなじんだらにんじんを入れて炒めます |
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| 9. | 全体に油がなじんだら塩をひとつまみ入れます |
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| 10. | 野菜に火が通ったら水200ccを入れます |
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| 11. | 顆粒のコンソメをひとつまみ入れます |
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| 12. | 煮たったらナポリタンソースを半分入れて混ぜます |
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| 13. | 別の鍋を強火にかけ、ブロッコリーとスナップえんどうを下茹でします |
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| 14. | ブロッコリーを茹でます 塩を入れて下茹ですることで下味がつき緑色も鮮やかになります |
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| 15. | スナップえんどうを茹でます |
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| 16. | 盛り付けます |
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コツ・ポイント
・別の鍋を強火にかけ、ブロッコリーとスナップえんどうを下茹でします
・塩を入れて下茹ですることで下味がつき緑色も鮮やかになります
・野菜を炒めることで香り旨味が残ります。食感を残したい場合は茹でても大丈夫です。