辻クッキング
作り方
| 1. | ニンニク一片の皮をむきます |
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| 2. | 半分に切り芽を取ります |
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| 3. | 細切りにします |
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| 4. | ピーマン3個(今回は小さめなので6個使用)を半分に切ります |
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| 5. | タネを取り除きましょう |
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| 6. | 一口大にちぎります |
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| 7. | 断面が増えて味が染み込みやすくなりますよ |
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| 8. | キャベツ250g(1/4個)の芯を取り除きます |
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| 9. |
こちらも味が染み込みやすくなるようにちぎっていきます |
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| 10. | フライパンを弱火で熱しサラダ油大さじ1杯を入れます |
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| 11. | ニンニクを入れます |
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| 12. | ニンニクの香りが出てきたら強火にします |
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| 13. | 豚バラ200gをちぎりながら入れていきます |
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| 14. | お肉に火が入ったらキャベツとピーマンを入れます |
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| 15. | 豆板醤小さじ1杯と甜麺醤大さじ2杯を合わせます |
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| 16. | 酒大さじ3杯を入れます |
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| 17. | オイスターソース小さじ1杯を入れます |
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| 18. | 醤油大さじ1杯を入れて混ぜます |
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| 19. | ウェイパー小さじ1/2杯を入れます |
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| 20. | 合わせ調味料を入れてサッと炒めます |
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| 21. | 火を止めます |
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| 22. | 盛り付けて完成 |
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コツ・ポイント
・ピーマンとキャベツはちぎると断面が増えて味が染み込みやすくなります
・ニンニクの香りが出てきたら強火にします