辻クッキング
材料 (1人分)
たら切り身 1枚
キャベツ 40g
プチトマト 1個
スライスベーコン 3枚
お好みキノコ 30g
コーン 大さじ1
みりん 50ml
酒 50ml
味噌 50g
バター 50g
レモン 1カット
塩 2g
作り方
| 1. | キャベツを1/10個(40g)に切って芯を取り除きます |
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| 2. | プチトマト1個のヘタを取って半分に切ります |
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| 3. | お好みのキノコ30gを用意します |
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| 4. | アルミホイルを大きめに切ってバットの上に乗せます |
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| 5. | 鱈切り身1枚に塩ふたつまみ(2g)をふります |
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| 6. | 身を下にします |
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| 7. | キャベツを周りに敷きます |
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| 8. | 芯など厚みのある部分は鱈の下に敷くと火が通りやすいです |
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| 9. |
スライスベーコン3枚を乗せます |
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| 10. | キノコとプチトマトを乗せます |
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| 11. | 甘みを出すためにコーン大さじ1杯を入れます |
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| 12. | アルミホイルで包みます |
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| 13. | みりん50mlとお酒50mlを入れます |
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| 14. | 強火で火をつけてしっかり煮詰めます |
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| 15. | 煮詰まったら合わせ味噌50gを入れます 味噌は白味噌でも大丈夫です |
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| 16. | 味噌を入れて煮詰まったら火を止めます |
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| 17. | 泡立て器でよく混ぜます |
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| 18. | 冷めないうちにバター50gを入れます |
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| 19. | よく混ぜます |
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| 20. | 180度のオープンで20分から25分ほど温めます |
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| 21. | 20分から25分ほど温めたら取り出します |
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| 22. | 金串を刺して火が通ったか確認します |
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| 23. | レモンの輪切り1枚を用意します |
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| 24. | 強火で火をつけてソースを温めます |
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| 25. | 温まったら火を止めます |
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| 26. | 盛り付けましょう |
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| 27. | レモンを乗せて ソースをかけたら完成 |
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コツ・ポイント
・キャベツの芯など厚みのある部分は鱈の下に敷くと火が通りやすいです
・甘みを出すためにコーン大さじ1杯を入れます