備蓄サバ缶で作るチーズトマト煮込み

辻クッキング

材料 (1人分)

サバ缶1(さば味噌煮)
トマト缶1/2
ナス1/2
チーズ20g
塩 2g
砂糖 1g

作り方

1. ナスを食べやすい大きさに切ります
2. 強火にかけた鍋にオリーブオイルを入れます
3. 油が温まったら、ナスを炒めます
4. 油を吸って馴染んできたら中火にし、色をつけていきます
5. 塩をひとつまみ入れます
6. しっかり色がついたら、トマト缶を入れていきます
7. 塩をひとつまみ加えます
8. サバ缶を入れて煮込みます
9. 砂糖をひとつまみ加えます
10. 熱々になったところでチーズを加えます
11. チーズを加えたら蓋をします。溶けたら完成です
12. 表面をバーナーで炙ると香りが引き立ちます
13. 盛り付けます

コツ・ポイント

・チーズの表面をバーナーで炙ると香りが引き立ちます。
・バーナーがない場合は耐熱皿に入れて、オーブンやトースーで焼いてもいいです。