備蓄サバ缶で作るチーズトマト煮込み

辻クッキング

材料 (1人分)

サバ缶1缶(さば味噌煮)
トマト缶1/2缶
ナス1/2本
チーズ20g
塩 ひとつまみ(調理中何度か使用します)
砂糖 ひとつまみ
オリーブオイル大さじ1

作り方

1. ナスを食べやすい大きさに切ります
2. 強火にかけた鍋にオリーブオイルを入れます
3. 油が温まったら、ナスを炒めます
4. 油を吸って馴染んできたら中火にし、色をつけていきます
5. 塩をひとつまみ入れます
6. しっかり色がついたら、トマト缶を入れていきます
7. 塩をひとつまみ加えます
8. サバ缶を入れて煮込みます
9. 砂糖をひとつまみ加えます
10. 熱々になったところでチーズを加えます
11. チーズを加えたら蓋をします。溶けたら完成です
12. 表面をバーナーで炙ると香りが引き立ちます
13. 盛り付けます

コツ・ポイント

・チーズの表面をバーナーで炙ると香りが引き立ちます。
・バーナーがない場合は耐熱皿に入れて、オーブンやトースーで焼いてもいいです。