辻クッキング
材料 (1人分)
こんにゃく 1パック
大根 200g
ごま油 大さじ1
水 150ml
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
七味 お好みの量
塩 2g
作り方
| 1. | こんにゃく1パックをひと口サイズに切ります |
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| 2. | 大根200gの皮をむきます |
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| 3. | ひと口サイズに切ります |
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| 4. | こんにゃくの臭みを消すために塩ふたつまみ(2g)をかけます |
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| 5. | 塩をもみ込みます |
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| 6. | 水に浸けて塩を落とします |
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| 7. | 水を切ります |
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| 8. | キッチンペーパーで水気をしっかり取ります |
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| 9. |
強火で火をつけて鍋が温まったらごま油大さじ1杯を入れます |
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| 10. | こんにゃくを入れます |
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| 11. | 大根を入れます |
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| 12. | 中火にして温めます |
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| 13. | 水150mlを入れます |
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| 14. | 酒大さじ1杯とみりん大さじ1杯を入れます |
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| 15. | オイスターソース大さじ1杯を入れます |
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| 16. | 大根が柔らかくなるまで煮込みます |
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| 17. | 金串を刺して大根に火が通ったか確認します |
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| 18. | 火が通ったら火を止めて七味をかけます |
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| 19. | 盛り付けましょう |
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| 20. | 七味をお好みでかけて完成 |
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コツ・ポイント
・こんにゃくの臭みを消すために塩ふたつまみ(2g)をかけます
・こんにゃくはキッチンペーパーで水気をしっかり取ります