辻クッキング
材料 (1人分)
卵 5個
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
はちみつ 大さじ1
にんにく 小さじ1/2
水 大さじ2
作り方
| 1. | 片手鍋に湯を沸かします |
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| 2. | 沸騰したら弱火にし差し水をして少し温度を下げます |
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| 3. | 慎重に卵を5個入れていきましょう |
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| 4. | 7分30秒でタイマーをセットします |
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| 5. | タイマーがなったら火を止め小さめの鍋に取り出しましょう |
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| 6. | 鍋をふります |
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| 7. | 水を入れて冷やしておきます |
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| 8. | 鍋に醤油・酒・みりん・はちみつを大さじ1杯ずつ入れます |
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| 9. |
水大さじ2杯を入れ鍋を強火にかけます |
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| 10. | にんにくチューブ小さじ1/2杯を入れます |
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| 11. | ひと煮立ちしたら火を止めてあら熱をとりましょう |
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| 12. | 卵の殻をむきます |
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| 13. | キッチンペーパーで水気をとります |
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| 14. | ポリ袋を水の入った鍋に入れながら先程のタレを入れていきます |
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| 15. | なるべく空気を逃しながらポリ袋の口を閉じましょう |
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| 16. | 冷蔵庫で3日寝かせたら完成 |
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コツ・ポイント
・玉子を茹で終えたら鍋をふります
・タレをひと煮立ちしたら火を止めてあら熱をとりましょう