辻クッキング
材料 (1人分)
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
スナップエンドウ 2本
エビ 10尾
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
醤油 大さじ1
はちみつ 大さじ1
薄力粉 大さじ5
片栗粉 大さじ2
水 100ml
ご飯 お好みの量
揚げ油 適量
作り方
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/05/かき揚げ丼.png1_-scaled.jpg)
1. | 玉ねぎ1/2個の芯を取って厚めにスライスします |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/05/かき揚げ丼.png2_-scaled.jpg)
2. | 人参1/2個の皮をむきます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/05/かき揚げ丼.png3_-scaled.jpg)
3. | 人参のヘタを取り除いてから薄くスライスします |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/05/かき揚げ丼.png4_-scaled.jpg)
4. | 細切りにします |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/05/かき揚げ丼.png5_-scaled.jpg)
5. | スナップエンドウ2本の筋を取ります |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/05/かき揚げ丼.png6_-scaled.jpg)
6. | スナップエンドウを斜めに切って1cm幅にします |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/05/かき揚げ丼.png7_-scaled.jpg)
7. | 薄力粉大さじ5杯が入ったボウルの中に片栗粉大さじ2杯を入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/05/かき揚げ丼.png8_-scaled.jpg)
8. | よく混ぜます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/05/かき揚げ丼.png9_-scaled.jpg)
9. |
よく混ぜながら水100mlを数回に分けて入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/05/かき揚げ丼.png10-scaled.jpg)
10. | 具を混ぜてからボウルに入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/05/かき揚げ丼.png11-scaled.jpg)
11. | よく混ぜます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/05/かき揚げ丼.png12-scaled.jpg)
12. | 解凍したエビ10尾を入れてよく混ぜます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/05/かき揚げ丼.png13-scaled.jpg)
13. | みりん・酒・しょうゆ・はちみつを大さじ1杯ずつ入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/05/かき揚げ丼.png14-scaled.jpg)
14. | 強火で火をつけてよく混ぜます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/05/かき揚げ丼.png15-scaled.jpg)
15. | 煮立ったら火を止めます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/05/かき揚げ丼.png16-scaled.jpg)
16. | 強火で火をつけて高温になったらかき揚げを作っていきます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/05/かき揚げ丼.png17-scaled.jpg)
17. | 型を使用することでキレイに揚げることができます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/05/かき揚げ丼.png18-scaled.jpg)
18. | ある程度固まったら型を外して次のかき揚げを作ります |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/05/かき揚げ丼.png19-scaled.jpg)
19. | ひっくり返して反対側を揚げていきます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/05/かき揚げ丼.png20-scaled.jpg)
20. | 全体的に揚がったら火を止めてトレイに移します |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/05/かき揚げ丼.png21-scaled.jpg)
21. | 盛り付けましょう |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2022/05/かき揚げ丼.png22-scaled.jpg)
22. | つゆをかけて完成です |
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コツ・ポイント
・薄力粉と片栗粉はよく混ぜながら水100mlを数回に分けて入れます
・かき揚げは型を使用することでキレイに揚げることができます