簡単!はじめての本格スパイスカレーの作り方

辻クッキング

材料 (1人分)

鶏モモ肉 200g
玉ねぎ 1個
水 100ml
トマト缶 200g
ココナッツミルク 200g
にんにく 小さじ1
しょうが 小さじ1
クミン 小さじ1/2
ターメリック 小さじ1
コリアンダー 小さじ1
チリパウダー お好みの量
塩 6g
砂糖 12g
サラダ油 大さじ2
片栗粉 大さじ1
水 大さじ1

作り方

1. 玉ねぎ1個を薄くスライスします
2. 鳥もも肉200gを一口サイズに切ります
3. 強火で火をつけてサラダ油大さじ2杯を入れます
皮の部分を下にして入れます
4. 中火にして火を通します
5. 香りが出るまでしっかり火を通します
6. 玉ねぎを入れます
7. よく混ぜます
8. 全体的にしんなりしたら水100mlを入れます
9.

よく混ぜます

10. トマト缶200gを入れます
11. ココナッツミルク200gを入れます
12. 沸騰したらにんにく小さじ1杯を入れます
13. しょうが小さじ1杯を入れます
14. クミン小さじ1/2杯を入れます
15. ターメリック小さじ1杯を入れます
16. コリアンダー小さじ1杯を入れます
17. 塩6gを入れます
18. 砂糖12gを入れます
19. 中火にします
20. 水溶き片栗粉大さじ1杯を作ります
21. 水溶き片栗粉を入れます
22. チリパウダーをお好みの量入れます
23. 盛り付けましょう

コツ・ポイント

・鶏肉は香りが出るまでしっかり火を通します
・全体的にしんなりしたら水100mlを入れます