辻クッキング
材料 (1人分)
大根 400g
片栗粉1 00g
水 200ml
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
はちみつ 大さじ1
サラダ油 大さじ1
作り方
| 1. | 大根400gの皮を剥きます |
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| 2. | フードプロセッサで潰しやすい大きさに切ります |
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| 3. | フードプロセッサに大根を入れて潰します |
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| 4. | 上の方は粗い状態で大丈夫です |
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| 5. | 下の方は細かい状態になっています |
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| 6. | 大根を鍋に入れて中火で火をつけます |
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| 7. | 水200mlに片栗粉100gを入れます |
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| 8. | 弱火にして水溶き片栗粉をよく混ぜてから入れます |
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| 9. |
固まるまで弱火で回し続けます |
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| 10. | 固まったら火を止めてトレイに移します |
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| 11. | トレイに伸ばして粗熱を取ります |
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| 12. | 今回焼く分を切ります |
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| 13. | 中火で火をつけてサラダ油大さじ1杯を入れます |
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| 14. | 大根餅を入れます |
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| 15. | 焼き目がついたら裏返します |
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| 16. | 両面に焼き色をつけます |
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| 17. | 両面に焼き色がついたらお酒・みりん醤油をそれぞれ大さじ1杯入れます |
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| 18. | 中火にしてハチミツ大さじ1杯を入れます |
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| 19. | 煮詰まるまで火を通します |
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| 20. | 煮詰まったら火を止めます |
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| 21. | 盛り付けましょう |
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コツ・ポイント
・固まるまで弱火で回し続けます
・トレイに伸ばして粗熱を取ります