辻クッキング
材料 (1人分)
牛肉 200g
じゃがいも 4個
にんじん 1本
玉ねぎ 1/2個
ナス 1本
サトウのご飯 1パック(ご飯200g)
塩 ふたつまみ(調理中何度か使用します)
水 野菜が浸る量
顆粒和風だし 小さじ1
サラダ油 大さじ2
バーモントカレー 1/2箱
酢玉ねぎ(お好み)適量
作り方
![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2020/07/カレー-2.jpg)
1. | じゃがいも(4個)の皮をむきます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2020/07/カレー-3.jpg)
2. | にんじん(1本)の皮をむきます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2020/07/カレー-4.jpg)
3. | 玉ねぎ(1/2個)をくし切りにします |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2020/07/カレー-5.jpg)
4. | じゃがいもを乱切りにします |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2020/07/カレー-6.jpg)
5. | ポイントは大きさを揃えることです |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2020/07/カレー-7.jpg)
6. | にんじんも同じように乱切りにします |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2020/07/カレー-8.jpg)
7. | なす(1本)を一口大に切ります |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2020/07/カレー-9.jpg)
8. | 鍋にたっぷりめにサラダ油を注ぎ、強火にかけます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2020/07/カレー-10.jpg)
9. | 油は牛脂などでもOKです |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2020/07/カレー-11.jpg)
10. | 鍋が温まったら、牛肉(200g)を入れて炒めます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2020/07/カレー-12.jpg)
11. | 塩をふたつまみ加えます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2020/07/カレー13.jpg)
12. | 玉ねぎを加えて炒めます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2020/07/カレー-13.jpg)
13. | じゃがいもとにんじんを加えます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2020/07/カレー-14.jpg)
14. | ある程度油がなじんだら、塩をふたつまみ加えます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2020/07/カレー-15.jpg)
15. | 油がなじんだ後に塩を入れることで、野菜から水分が出ず美味しく仕上がります |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2020/07/カレー-16.jpg)
16. | 別の鍋で水を沸かし、顆粒和風出汁を入れます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2020/07/カレー-17.jpg)
17. | 顆粒和風だしの量は 1リッターの鍋で小さじ1です |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2020/07/カレー-18.jpg)
18. | 中火にした鍋に先程の出汁を加えます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2020/07/カレー-19.jpg)
19. | 鍋の底についた肉の旨味成分を溶かすように混ぜます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2020/07/カレー-20.jpg)
20. | なすを加えます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2020/07/カレー-21.jpg)
21. | このまま中火で煮込みます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2020/07/カレー-22.jpg)
22. | 灰汁をとります |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2020/07/カレー-23.jpg)
23. | バーモントカレー(1/2箱)のルーを溶けやすいように細く刻みますす |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2020/07/カレー-24.jpg)
24. | 野菜に火が通っていることを確認して、ルーを加えましょう |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2020/07/カレーカップヌードルチャーハン5-1.jpg)
25. | 濃い場合は水を加えたり、水っぽい場合はルーを加えたり調節しましょう |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2020/07/カレー-26.jpg)
26. | サトウのごはん(200g)をお皿に盛ります |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2020/07/カレー-27.jpg)
27. | 炊いたご飯でも大丈夫です 備蓄を意識してサトウのごはんを使っています |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2020/07/カレー-28.jpg)
28. | ルーを盛り付けます |
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![](https://5stargourmet.work/wp-content/uploads/2020/07/カレー-29.jpg)
29. | 玉ねぎを添えます |
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コツ・ポイント
・野菜を切るポイントは大きさを揃えることです。
・油がなじんだ後に塩を入れることで、野菜から水分が出ず美味しく仕上がります。
使用した商品
酢玉ねぎ